İstanbul Aşığının Günlüğü.....

degişiklik

Tue, 21 Aug 2007 16:14:00 +0300

bundan böyle yeni bloğumda yazılarımla sizlerleyim;

http://binbircesni.blogspot.com/

KESTANELİ,KROKANLI PASTA

Thu, 02 Aug 2007 02:33:00 +0300

Blogcunun azizliğine uğradığım şu son birkaçgündür yazı ekliyemiyorum maalesef.Ben de arşivime bakıp nelerim var diye stok takibi yaptımJ neler birikmiş neler anlatamam.Bu vereceğim tarifim çok eski bir tarif.Resmimin kusuruna bakmayın emi..ozamanlar makinam yoktu telefonumla çekmişim yaptığım zahmetli pastamdan bir hatıra kalsın diye Fikir olur diye ve çok beğenilen bir pasta olduğu için eklemek istedim.Deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden..

Pandispanya ,Emel hanıma ait.ozamanlar bir kanalda yemek programı yapıyordu.Yumuşacık ,pufurpufur bir kek oldu.bence ıslatılmaya bile gerek yok.

Üst kremasını da şanti ile yapabilirsiniz.tırtırlı pasta spatulası ile yukarıdan aşağıya doğru tarayarak aynı şekli elde edebilirsiniz.sevgilerle

KENDİLERİ DE, KALBLERİ DE ALTIN KIZLAR.....

Wed, 01 Aug 2007 13:07:00 +0300

ön not;blogcu yüzünden gecikmiş bir yazı oldu malesef.....

Evet,çok güzel,bol sohbetli,neşeli bir piknikti. Samimi duyg.. ( devamı )

TAZE PATATESLİ,TAZE BEZELYELİ TAVUK…

Sun, 22 Jul 2007 02:03:00 +0300



Sıcaktan uyku tutmadı bende yazmı ekleyeyim dedim.Çok hafif bir yemek tavsiye ederim.Ana yemek yanında sunabilirsiniz ama muhakkak körili pilavla ikram edin lezzetine lezzet ekleniyor.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.



Malzemeler;

1 kilo kuşbaşı tavuk eti (tavuğun butundan)

PEYNİRLİ KATLAMA

Fri, 20 Jul 2007 22:51:00 +0300



      Kayınvalidemle bahçemizde keyif yapmaya kara verdik ve elimizdeki yemek dergilerini gözden geçirmeye başladık.Birkaç tarifi gözümüze kestirip;olurmu,olmazmı? Şunu koymasak veya şu malzememiz yok ne koysak istişarelerimizden sonra elimizde bayağı bir tarif birikti.Birkaç tanesini aynı gün denedik afiyetle yedik.Diğerlerinide ertesi günlerde yaptık.

    Tabiiki içlerinden beğendiklerimizde oldu,hoşumuza gitmeyenlerde…hatta tarifi birebir uygulamamıza rağmen tutmayanlarda olmadı değil yani.Bazıları heralde tarifleri uyduruyor yada basım hatası…

     Birde gözüme birşey ilişti elinde sofra dergisi olupta okuyanlar aynı zamanda bloglarıda takip edenler belki anlamışlardır bazı tarifler (isim vermicem) portakal ağacından ve diğer bikaç blogdan alınma.Nerden mi anladım? malzeme listesi,anlatım ve sunum şekli ki hernekadar resimleri kendileri çekmiş olsalarda tıpatıp aynı bukadarda olmaz yani..sofra dergisine hiç yakıştıramadım...kınıyorum..



BAHÇE SEFAMIZ;''ÇİĞ BÖREK'',PEYNİRLİ KATLAMA'',TAHİNLİ TATLI''

Tue, 17 Jul 2007 17:59:00 +0300

ÇİĞ BÖREK;



PEYNİRLİ KATLAMA;



TAHİNLİ TATLI;

MÜRDÜM ERİĞİ KOMPOSTOSU

Tue, 17 Jul 2007 01:13:00 +0300



   Komposto,hoşaf,şerbet…hangisi?yakın zamana kadar bunların aynı anlamı taşıdığını sanıyordum.Ya da şöyle diyebiliriz,farklı olduklarını biliyordum ama farkın tam olarak ne olduğunu bilmiyordum.komposto,hoşaf ve şerbet…Üçü de aynı malzemlerle yapılan sulu tatlılar..

   Hoşafta öncen hazırlanmış kuru meyvalar hazırlanıp kaynamaya başlamış şekerli suyun içine atılıp kaynatılıyor.Komposto ise taze meyvaların direk şekerli suya atılmasıyla oluşuyor..Su da önemli.Ne kadar kaliteli su kullanılırsa okadar lezzetli oluyor.Mesela hoşaf farsça’dan geliyor ve ‘’hoş su’’ anlamına geliyor.

   Modern Çağımızın bize hediyelerinden olan (!) ‘’hazır meyva su’’ları çıkmadan evvel anneannelerimiz ve annelerimizin evlerinde muhakkak;komposto veya hoşaf bulunurdu.Tabii şimdilerde de aynı süreci sürdüren akıllı ev hanımları var şükür ki…hele Ramazanlar da evler gerek sahurlarda gerekse iftarda miss gibi şerbet kokardı.Anadoluda da devam ediyor bu gelenek.Hala kız istemelerde,söz,nişan kesmelerde ve doğum sonrası gelenlere ikram ediliyor şerbet..neden? konu ne olursa olsun ,sonuç tatlıya bağlansın diye.Ne güzel dimi?

ENGİNARLI PİLAV

Sun, 15 Jul 2007 12:10:00 +0300





      Kısa ama çok rahatlatan bir tatilden sonra,bu sıcak günlerde hem midemize hem ruhumuza hitap eden lezzetli bir tarif eklemek istedim.

     Tarifi Sevgili arkadaşım Mine’de görmüştüm, gördüğüm günden buyana da sık sık yaparım.Tabii şu sıralar tazesi bulunmuyor(semt pazarlarında hala var ama kılçıklılarL),Ben resimdeki pilavımı enson taze enginarlarımla yaptım nefistiler.Konserve enginarlada lezzetli oluyorlar.Mine’ye ne kadar teşekkür etsem azdır.

YE#24 LİMONLU TARİFLER ;^^LİMONLU YOĞURT DONDURMASI^^

Mon, 02 Jul 2007 17:42:00 +0300



            Bu ay ki konumuz Limonlu Tarifler..aslında elimde birçok tarif vardı yapmak,denemek için ama ben ve oğlum bu dondurmayı çok sevdiğimiz için bu güzel tarifi yayınlamak istedim.Ev sahibemiz Sevgili Limon çiçeği.Bu serinletici konu için teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum..

Malzemeler;

·        3 su bardağı yoğurt (susuz kısmından alalım)

MİKRODALGA DENEMELERİ---2 / MİKRODALGA DA BROWNİ....

Fri, 29 Jun 2007 00:21:00 +0300





          Müthiş bir şeydir tatlıya sığınış…hele ki biz bayanlar için ister sevinelim,ister üzülelim (biz daha ne istiyoruz ki hayattan; ağlarız doğru mutfağa,seviniriz yine mutfağa) her iki duygu selinde de kolayca yapılabilecek moral yükseltici bir lezzet..

         Heleki ‘’7 dakika’da’’ olunca ceplerimizinde keyfi yerine geliyor.40-45 dk.yerine 7 dk…işte daha ne diyeyim ben…Bence mikrodalga fırını olanlar hemen denemeli..

         Tarif Sevgili Devletşah’tan! Diyeceğim tek kelime; aklına sağlık arkadaşım.Tarifi tavsiye eden ise Canım arkadaşım şu meşhuuuurrr Aylin.Uzun zaman oldu bu tarifi yapalı,ama bu resim eski..yoksa belli aralıklarla vicdanıma bahaneler sunup;’’bugün iyi değilim ,bugün harikayım vsvs’’gibisinden kendimi mutfağa atıp yapıyorum.D.. ( devamı )